很難讓人相信，有著200+家餐廳的廚嫂當家，里面沒有廚師，清一色的嫂子炒菜，這，還是要歸功于廚嫂當家的中央廚房，而中央廚房，又歸功于廚嫂當家人對食品安全的管理。
細節決定成敗，廚嫂當家的中央廚房從初加工、生產、包裝、消毒、檢驗、倉儲六個環節，每一個環節都規范化、科學化、數字化，這樣就對200+門店食品安全有了精準的管控。廚嫂當家的中央廚房創建于2009年3月，集加工、制作、包裝、研發、配送為一體的大型配送中心，負責每一個加盟店所需的產品?？梢赃@么說，中央廚房管控好了200+門店的食品安全。
16年來，廚嫂當家一直根植著嫂子文化，她們上崗之前都沒有高超的廚藝，但是她們同樣可以制作出大師級別的美味佳肴。而這，正是中央廚房的功勞。廚嫂當家自制產品已近80個品類，極大豐富了門店的產品儲備，滿足了各層次顧客的需求，也幫助廚嫂輕松制作出相應的珍饈美饌。中央廚房的作用不僅體現在對原材料的加工、新產品的研發能力上，更因為它強大、高效的配送能力。
在外面我們只聽說共享單車、共享汽車，還沒有聽說過共享中央廚房的。因為籌建中央廚房的條件不是一般人力所能及的，光是投資一個微生物檢測室就需要兩百多萬，而檢測室只是廚嫂當家中央廚房的一部分。廚嫂當家籌建中央廚房的目的，就是為了保證食品的新鮮、安全、衛生。排酸處理、真空包裝，食品安全是餐飲企業最賴以生存的生命力，而食品安全一直都是廚嫂當家第一防線。廚嫂當家中央廚房建立，保證食材的新鮮、安全與品質，從而達到了出品標準化、可復制化。
隨著企業品牌的影響力越來越大，現在廚嫂當家的中央廚房已經吸引了無數餐飲同行前來參觀學習，共享中央廚房，應運而生，為有需求的餐飲企業打開了大門，廚嫂當家打造共享中央廚房的理想藍圖，讓餐飲人共同擁有專業的管理體系，結合現代的科學技術，有力保障了國民的飲食安全。廚嫂當家的共享中央廚房，虔誠為餐飲人提供共享證件資源、共享研發團隊、共享優質源頭食材、共享現代化標準加工技術，實現中央廚房資源共享。中央廚房，解決了餐飲老板找廚師難的問題，也減少了餐飲企業人力的成本。中央廚房的建立與它的完善體系，方方面面都在成就了廚嫂當家的品牌力量，成為中國唯—一個只有廚嫂炒菜的餐飲品牌。
